阿成上菜

我之前都教大家做中國菜，我個人口味喜好啦
為了宣示我其實還是很愛台灣的
今天來和大家分享正統派的台灣菜
我今天要做的是－白菜滷

首先先準備白菜、１５元的爆皮、蝦米一小把、香菇五朵、豆皮一條(可不加)、２０元的扁魚干、柴魚片一把

這次我嘗試了泰國菜,打拋豬肉
之前在台中一家叫銀湯匙的火鍋店吃到的,還蠻好吃的
想說,來研究一下

首先我們先備料
豬絞肉:3~400克應該就很多了

買了新的砂鍋,所以忍不住牛刀小試
聽說應該先煮粥養砂鍋,可惜我知道的時候已經來不及了
今天來教大家做正統派台式料理--三杯雞

先來備料
帶皮的雞肉,生雞或熟雞都可以,部位也都可以,切成一塊塊
蔥兩條切段.薑半塊切薄片.蒜頭4~6顆不要切.一把九層塔

準備,豬的三層肉.高麗菜(大概八分之一塊).六片小豆干
辣椒一條.一罐豆瓣醬.一支蒜仔.醬油.白糖

首先先備料,高麗菜切片洗淨把水漏乾.小豆干斜刀切薄片.蒜仔和辣椒切段
滾一鍋水,將豬的三層肉川燙七分熟.切成薄片

今天來和大家分享一道高貴不貴的料理! 

其實"假的"蟹黃豆腐煲,為什麼叫假的呢? 因為根本沒有蟹黃

這道菜,必須將別種材料煮出有蟹黃的口感

其實他有比較白話的菜名,我想應該可以叫它"糖醋里肌"

好,開始做嘍

前置作業:

要有花椒粒.乾辣椒.炸過的花生米(菜市場賣乾貨的應該都有)

雞肉.蔥一條(切成蔥段).皮蛋(我是覺得加皮蛋也很好吃)