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各位小姐太太們,這道菜學起來還不錯
假如你的好姊妹坐月子可以用這個幫她補,男生也可以學,煮這個幫老婆補一下
我今天要做的是麻油腰子,放心,救干單ㄟ
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1.先準備豬腎,去市場買的話請老闆幫你把那一顆一顆的東西挖掉
回來浸水兩個小時,之後切成腰花備用
2.另外需要一塊老薑.米酒(公賣局的那種比較好).麻油
開始煮嘍
1.老薑切薄片,越薄越好,這樣快熟
2.倒麻油進去熱鍋,用小火就好,之後放老薑進去爆香,爆到香味出來為止
3.之後倒入腰花,然後倒酒(我個人是倒兩個飯碗的量)
4.怕太嗆的話,可以倒一點水
5.之後開中火,把腰花滾熟即可,不可以煮太久,這樣腰花就不脆了
秘訣:不可以加鹽喔,這樣藥膳的功能會減弱!
可以加個一小匙的糖,可以解低米酒嗆度
可以另外煮麵線,淋湯配著吃,藥效主要是在湯裡
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