這次的做法是除了排骨之外還有加一點貢丸跟蝦丸
好! 開始做嘍!
首先先備料,豬骨.白蘿蔔(菜頭).香菜,就好了
(貢丸魚丸什麼的看自己喜歡,這種湯什麼都好加,想吃多一點肉的話,把豬骨換成排骨)
1.先用炒鍋裝水,燒滾,把豬骨或排骨,放進去燙過,不用煮熟,主要是把血水燙掉,煮湯的時候才會清,放太久肉味會流掉
2.準備一個湯鍋,看要喝多少裝多少水,燒滾
3.轉小火,把菜頭跟排骨放下去,熬個4~50分鐘,菜頭才會軟,排骨的精華才會熬進湯裡
4.試一下鹹淡,看口味加點鹽(想加一點味精下去也可以,看個人)
(如果有丸子之類的配料在這個時候放下去就好,丸子很快熟)
5.加點香菜.或芹菜,就可以上桌了
怎麼樣~很簡單吧! 這道湯好搭得很!
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